KabarToraya.com — Bagi penggemar masakan Indonesia, terong pasti sudah sangat akrab. Bahan masakan yang dapat diolah dengan beragam cara ini, mulai dari sayur, gorengan, hingga sambal, sering menjadi pilihan utama dalam hidangan sehari-hari. Namun, tahukah Anda bahwa terong juga menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan tubuh? Untuk lebih memahami kandungan gizi dan manfaatnya, simak penjelasan lengkapnya berikut ini.
Terong: Buah yang Tumbuh di Iklim Tropis
Terong banyak ditemukan di negara-negara beriklim tropis dan subtropis seperti Asia Selatan, Asia Tenggara, hingga Afrika Selatan. Meskipun sering diolah sebagai sayuran, terong sebenarnya termasuk dalam kelompok buah-buahan. Sama halnya dengan timun, tomat, paprika, atau cabai, terong lebih sering disajikan sebagai sayur meskipun secara botanikal termasuk buah.
Kandungan Gizi Terong
Terong merupakan bahan makanan yang rendah kalori namun kaya akan berbagai nutrisi penting. Berikut adalah kandungan gizi dalam 100 gram terong:
Air: 92,3 g
Energi: 25 kalori
Protein: 0,98 g
Lemak: 0,18 g
Karbohidrat: 5,88 g
Serat: 3 g
Kalsium: 9 mg
Zat Besi: 0,23 mg
Magnesium: 14 mg
Fosfor: 24 mg
Kalium: 2 mg
Seng: 0,16 mg
Vitamin C: 2,2 mg
Folat: 22 mcg
Beta Karoten: 14 mcg
Lutein + Zeaxanthin: 36 mcg
Dengan kandungan gizi yang lengkap ini, terong tidak hanya memberikan rasa lezat, tetapi juga menawarkan beragam manfaat kesehatan.
Manfaat Kesehatan Terong
Berikut adalah beberapa manfaat terong yang mungkin belum Anda ketahui:
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Terong kaya akan serat, kalium, vitamin C, vitamin B6, dan fitonutrien yang sangat baik untuk kesehatan jantung. Salah satu zat penting dalam terong adalah flavonoid, terutama antosianin, yang dikenal mampu melindungi jantung dan menurunkan tekanan darah. Penelitian dalam The American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa antosianin berperan penting dalam mencegah penyakit jantung. Jika Anda memiliki risiko hipertensi atau penyakit jantung, rutin mengonsumsi terong bisa membantu menjaga kesehatan jantung Anda.
2. Mengendalikan Kadar Kolesterol
Terong juga dapat membantu mengontrol kadar kolesterol dalam tubuh. Studi yang diterbitkan dalam Phytotherapy Research menunjukkan bahwa terong mengandung senyawa asam klorogenat, yang terbukti efektif menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) serta membantu penurunan berat badan. Selain itu, asam klorogenat memiliki sifat antivirus, antimikroba, dan antikarsinogen, yang memberikan perlindungan ekstra terhadap tubuh dari berbagai penyakit.
3. Meningkatkan Fungsi Otak
Manfaat terong tidak hanya untuk tubuh, tetapi juga untuk otak. Kulit terong mengandung nasunin, sebuah antioksidan yang melindungi membran sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, kandungan antosianin dalam terong dapat membantu meningkatkan peredaran darah ke otak, mencegah peradangan, dan mendukung fungsi kognitif. Rutin mengonsumsi terong dapat membantu mempertahankan daya ingat dan mencegah gangguan fungsi otak yang terkait dengan penuaan.
4. Menurunkan Risiko Kanker
Terong juga kaya akan polifenol, antosianin, dan asam klorogenat, yang memiliki sifat antikanker. Zat-zat ini dapat mencegah pertumbuhan tumor dan menghambat penyebaran sel kanker di dalam tubuh. Asam klorogenat memiliki sifat antimutagen, yang berarti dapat melawan kerusakan genetik yang berisiko menyebabkan kanker. Terong membantu memicu produksi enzim-enzim tertentu yang berperan dalam mendetoksifikasi tubuh dan membunuh sel kanker.
5. Melembapkan dan Membuat Kulit Bercahaya
Terong ternyata juga bermanfaat untuk kecantikan kulit. Dengan kandungan antioksidan yang tinggi dan kadar air sekitar 92%, terong dapat membantu melembapkan kulit dari dalam. Antioksidan dalam terong bekerja untuk menangkal radikal bebas yang merusak sel kulit dan menyebabkan penuaan dini. Dengan rutin mengonsumsi terong, kulit akan lebih kenyal, lembut, dan bercahaya.
Terong bukan hanya bahan masakan yang lezat, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Dari menjaga kesehatan jantung, mengendalikan kolesterol, hingga meningkatkan fungsi otak, terong patut untuk dimasukkan dalam menu makan sehari-hari. Selain itu, kandungan antioksidan dan air dalam terong juga menjadikannya sebagai pilihan tepat untuk menjaga kecantikan kulit. Jadi, mulai sekarang, jangan ragu untuk menambahkan terong dalam menu masakan Anda!.
